Quote du Jour | Voorproefje

Denk globaal, eet lokaal, Ze zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Als je globaal denkt – of het nu economisch, ecologisch, sociaal of cultureel is – dan kom je onvermijdelijk bij de vraag of we niet beter lokaal kunnen eten.

Als je het ecologisch bekijkt: we hebben maar één planeet aarde, en door al het overbodige transport van grote hoeveelheden voedsel, waaronder veel dierenvoeding, zetten we die planeet zwaar onder druk: uitputting van grondstoffen, het klimaatprobleem,… Met de nieuwe affiche, ”De appel valt ver van de boom”, wil Wervel de consument daarvan bewust maken: wat komt er op ons bord? Hoeveel kilometer heeft ons voedsel afgelegd?

Het gaat daarbij vooral om het ”in overweging” nemen van de kilometers die ons voedsel aflegt: weten wat je eet, en wat daarvan de gevolgen zijn. Je hoeft je bijvoorbeeld niet schuldig te voelen als je een kopje koffie drinkt: de hoeveelheid koffie die je daarvoor nodig hebt is minien, en we moeten realistisch zijn: sommige producten kùnnen we gewoon niet zelf telen, die moeten van de andere kant van de wereld komen. Voor die producten kan je als bewuste consument het ”fair trade”-principe als leidraad nemen.

Korte keten, seizoensgebonden, lokaal geproduceerd, … dit zijn de sleutelwoorden voor criterium 6 van de FairTradeGemeentecampagne.