Easy Slurry geeft restaurants biogas
[Je bord leegeten heb ik altijd een akelige calvinistische gewoonte gevonden. Thuis hoefde dat niet en tijdens logeerpartijtjes schokte het mij dan ook als ik in gezinnen terechtkwam waar ze met hun messen de borden afschraapten en de pannendeksels aflikten alsof het 1944 was. Maar nu slaat de Easy Slurry alle grond onder dit culinair calvinisme weg]
Door het voedselafval uit restaurants, ziekenhuizen of bejaardenhuizen te vermalen kan in ondergrondse tanks biogas worden geproduceerd. Dit biogas kan weer worden gebruikt voor de verwarming van het pand en levert een grote besparing in de energiekosten op. Easy Slurry is een gesloten systeem dat ook het afvalprobleem qua hygiëne, transport en verwerking een stuk verminderd. Nederlanders produceren zo’n 10 miljard kilo organisch afval per jaar. Uit dat organisch afval is meer te halen dan we nu doen, zegt Jan Broeze, senior onderzoeker agro-ketenprocessen aan de Wageningen Universiteit. ‘1 m3 afval is goed voor 100 m3 gas. Met 19 m3 voedselresten kun je een jaar lang je huis verwarmen.’ (OneWorld)