Lekker vega (4) Aardappeltortilla

Deze aardappeltortilla is ook weer een bijgerecht (zie het vorige recept), en voor mij de basis van een tapas-maaltijd, want hij vult goed en is erg lekker. Het is op zich niet moeilijk te maken, maar je bent er wel even zoet mee. Je hebt vooral een koekenpan nodig met een goede antiaanbaklaag. Eventueel kun je dit gerecht een dag van tevoren maken, maar dan moet je het wel koud eten. Opwarmen is geen succes, omdat het dan veel te droog wordt. Toen ik dit ging maken voor dit recept, heb ik het eerste deel thuis gedaan en het bij mijn vriend afgemaakt. Jammer genoeg had ik bij hem niet zo’n goede pan, waardoor de tortilla aan de pan bleef plakken en half uit elkaar flikkerde bij het omkeren. Maar ach, het gezegde “het gaat toch niet heel naar binnen” gaat ook hier op, want het doet niets af aan de smaak. Gelukkig bleef een helft heel voor de foto.

Door: Foto: Aardappeltortilla eige foto KvdS copyright ok. Gecheckt 25-10-2022

Lezen: De BVD in de politiek, door Jos van Dijk

Tot het eind van de Koude Oorlog heeft de BVD de CPN in de gaten gehouden. Maar de dienst deed veel meer dan spioneren. Op basis van nieuw archiefmateriaal van de AIVD laat dit boek zien hoe de geheime dienst in de jaren vijftig en zestig het communisme in Nederland probeerde te ondermijnen. De BVD zette tot tweemaal toe personeel en financiële middelen in voor een concurrerende communistische partij. BVD-agenten hielpen actief mee met geld inzamelen voor de verkiezingscampagne. De regering liet deze operaties oogluikend toe. Het parlement wist van niets.

Doneer!

Sargasso is een laagdrempelig platform waarop mensen kunnen publiceren, reageren en discussiëren, vanuit de overtuiging dat bloggers en lezers elkaar aanvullen en versterken. Sargasso heeft een progressieve signatuur, maar is niet dogmatisch. We zijn onbeschaamd intellectueel en kosmopolitisch, maar tegelijkertijd hopeloos genuanceerd. Dat betekent dat we de wereld vanuit een bepaald perspectief bezien, maar openstaan voor andere zienswijzen.

In de rijke historie van Sargasso – een van de oudste blogs van Nederland – vind je onder meer de introductie van het liveblog in Nederland, het munten van de term reaguurder, het op de kaart zetten van datajournalistiek, de strijd voor meer transparantie in het openbaar bestuur (getuige de vele Wob-procedures die Sargasso gevoerd heeft) en de jaarlijkse uitreiking van de Gouden Hockeystick voor de klimaatontkenner van het jaar.

Lezen: Bedrieglijk echt, door Jona Lendering

Bedrieglijk echt gaat over papyrologie en dan vooral over de wedloop tussen wetenschappers en vervalsers. De aanleiding tot het schrijven van het boekje is het Evangelie van de Vrouw van Jezus, dat opdook in het najaar van 2012 en waarvan al na drie weken vaststond dat het een vervalsing was. Ik heb toen aangegeven dat het vreemd was dat de onderzoekster, toen eenmaal duidelijk was dat deze tekst met geen mogelijkheid antiek kon zijn, beweerde dat het lab uitsluitsel kon geven.