Oesters eet men doorgaans in december. Veel Nederlanders wagen zich rond Kerst en Oud&Nieuw aan Zeeuwse oesters die dan in bijna iedere supermarkt verkrijgbaar zijn in rustieke rietenmandjes voor maar een paar luttele euri. Nadat 30% van de consumenten zich vervolgens in de keuken tot bloedens toe verwondt met het extragratis bijgeleverde scherpe oestermesje probeert men het zilte weekdier daarna weg te spoelen met een champagne (soort van) en beeldt men zich in hoe het zou zijn om échte jet-set te zijn. Dat we alleen oesters eten in de wintermaanden heeft overigens een logische reden: in de zomerperiode plant het diertje zich voort en krioelen er ontelbare larfjes in de schelpen. Een onsmakelijk gezicht en bovendien niet lekker.
Maar ter oppomping van de (zeeuwse) economie willen de oesterboeren ons nu ook in de zomermaanden aan de oesters hebben. We eten alweer decennia aardbeien in januari dus waarom geen oesters in juli? Door middel van een (gedeeltelijk geheime) truuk worden oesters kunstmatig in winterslaap gehouden. Een enorme hoeveelheid oesters wordt opgevist. Die worden vervolgens in een klimaatkamer in grote kratten opgeslagen. Daar is plaats voor 200.000 stuks. Het is er koel; een graad of tien. IJskoud en gefilterd Oosterscheldewater wordt door de kisten rondgepompt (VisserijNieuws). Dit jaar zullen tweehonderd toprestaurants in Nederland en in België voor het eerst zeeuwse zomeroesters serveren.
Met behulp van zgn metamaterialen waarbij niet de chemische samenstelling maar vooral de structuur belangrijk is zijn wetenschappers erin geslaagd om lichtstralen zo te manipuleren dat een voorwerp onzichtbaar wordt (uitleg, soort van). Met een schil van metamaterialen om een voorwerp gewikkeld zou de illusie worden gewekt van een ‘fata morgana danwel hersenschim’ aldus de Televaag.
“Materiaal onzichtbaar maken kon al met radargolven, nu hebben we de eerste stappen gezet om het met licht te doen. Binnen een aantal jaar moet het mogelijk zijn om materiaal of mensen perfect onzichtbaar te maken”, aldus Sir John Pendry Pendry professor in theoretische natuurkunde (Planet.nl).
