Hier moet ik toch even bezwaar aantekenen – (disclaimer: ik werk voor Wageningen Universiteit). Ik vind de vergelijking met de voedingswetenschap en de financiële wereld niet passend.
Er wordt veel onzin over voedsel verkondigd – en vaak ook door onderzoekers die proberen hun onderzoek te promoten – maar het is zeker geen hocus pocus. Neem zijn voorbeeld over onverzadigde vetzuren: verzadigd vet is gewoon slecht voor je, dat is een feit. Wat er fout gaat is dat dat misbruikt wordt in marketing.
Zie deze figuur van marktaandeel en salarissen van in de fin. sector. Wou, ik wou dat je dat dat ook op voedingswetenschappen van toepassing zou zijn ;-)
Reacties (3)
Hier moet ik toch even bezwaar aantekenen – (disclaimer: ik werk voor Wageningen Universiteit). Ik vind de vergelijking met de voedingswetenschap en de financiële wereld niet passend.
Er wordt veel onzin over voedsel verkondigd – en vaak ook door onderzoekers die proberen hun onderzoek te promoten – maar het is zeker geen hocus pocus. Neem zijn voorbeeld over onverzadigde vetzuren: verzadigd vet is gewoon slecht voor je, dat is een feit. Wat er fout gaat is dat dat misbruikt wordt in marketing.
Zie deze figuur van marktaandeel en salarissen van in de fin. sector. Wou, ik wou dat je dat dat ook op voedingswetenschappen van toepassing zou zijn ;-)
http://bit.ly/9RH4NG
Het gaat niet over voedselwetenschap, maar de voedselindustrie en de mechanisme die het aandrijven.