Courgette met tomaatjes uit de oven

Foto: Copyright photo Andrei Tchernikov, recept en foodstyling Fiona Ivanov

RECEPT - De Flexitariër blijft maar eten, eten als een molenrad. Hij eet morgen en overmorgen. Er komen feestdagen, het wordt zomer, en hij, de Flexitariër zou steeds maar eten.Wanneer kan hij ophouden en even op adem komen? De arme man!

Oblomovistische tian – courgette met tomaatjes uit de oven
veganistisch bij- of lunchgerecht, 4 personen

2 courgettes
500 g kleine tomaatjes aan een takje, gewassen
3-4 el van de allerlekkerste grassige olijfolie die je kunt krijgen
Maldon zeezout
versgemalen peper

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette met een mandoline (of desnoods met een kaasschaaf of geschikte dunschiller) in de allerdunst mogelijke plakjes. Druppel wat olie over een bakplaat, verdeel de courgetteplakjes erover en bestrooi met zout en versgemalen peper naar smaak. Leg de tomaatjes erop en bedruppel met de rest van de olie. Laat de tian 15 minuten in de oven garen. Lekker met geroosterd zuurdesembrood.

Foto: Andrei Tchernikov, recept & foodstyling: Fiona Ivanov

0

Reacties (5)

#2 Anoniem

Euroshopper-zout is geloof ik 8 cent per 500 gram. Slimme mensen gebruiken dat ook om hun voortuin ijsvrij te houden.

  • Volgende discussie
  • Vorige discussie
#3 zaz

Gegrilde tomaatjes zijn beslist het allersmakelijkst.

We kregen bij de super de boer van de week vegetarische kip a
€5,20 van de vegetarische slager gratis bij vlees. Dat was een aanbieding voor de flexitarier. Maar het heeft niemand overtuigd, de fulltimevegetarier die at het op en de WW-vegetariers moesten er niets van hebben.
Het zag er ook griezelig uit
Ik heb het net op en het was raar. Seitan maar dan zonder smaakje. Misschien had ik het lekker gevonden als er niet zo pregnant kip op het doosje stond.
Waarschijnlijk was het dat ook. Ik zou bij dit recept toch ook iets dergelijks aanraden.
Gegrilde tofu? Of een flexitarische b12-pil.

  • Volgende discussie
  • Vorige discussie
#4 Anna

Geen oven aan in juni, t’is crisis toch?

  • Volgende discussie
  • Vorige discussie
#5 zaz

@4 je kan er ook zelf eentje bouwen… althans, op mijn frans balkon gaat dit niet passen, maar het kan goedkoop: http://www.nrcnext.nl/blog/2010/05/17/bouw-je-eigen-pizza-oven-16-euro/

  • Vorige discussie